Det sunde fedt og olie
ABC-kostprincipperne indeholder en del fedt af den sunde slags. Så er det sagt!
Tiden hvor vi alle var fedtforskrækkede er heldigvis ovre. Vi har nemlig brug for fedt - læs videre og bliv klog på hvorfor.
Fedt er sundt og helbredende og er afgørende for en masse funktioner i kroppen. Din hjerne har brug for fedt for at fungere ligesom vores immunsystem og hormonproduktion. Nedenstående har jeg listet bare nogle af de gode egenskaber det sunde fedt har.
Hvad er det sunde fedt bl.a. godt for:
- Fedt er godt for vores hjerne, som består af 60% fedt
- Når hjernen får nok fedt gør det os rolige, glade og vi stresser mindre.
- Fedt er inflammationsdæmpende
- Fedt kan modvirke allergier
- Fedt er smøremiddelet der gør led og bindevæv smidige og elastiske
- Det sunde fedt er dæmpende på det dårlige kolesterol
- Uden fedt ville vitaminerne A-D-E-K ikke kunne optages i kroppen, da de er fedtopløselige vitaminer.
- Alle vores celler i kroppen har en vandtæt membram af fedt, der sikrer god kommunikation mellem cellerne. Det usunde fedt gør ikke noget godt for denne kommunikation.
- Fedt er nødvendigt for øjnene og hjertes funktion.
- Fedt modvirker tør hud, skøre negle og tørt hår
- Det sunde fedt modvirker hjerte- karsygdomme
- Og endelig, så er fedt med til at holde os mætte i længere tid
Omega 3 og 6 fedtsyrer
Omega 3 og 6 er essentielle fedtsyrer, som er livsnødvendige og som skal tilføres via kosten. Dog får vi alt for meget omega 6 i forhold til omega 3. Dette pga. at der anvendes dårlige og billige fedtstoffer i mange af de forarbejdede produkter vi køber i dag - f.eks.: Kiks, kager, fryseretter, pålæggssalater, ristede løg og fast-food.
Omega 3 har mange af de gode egenskaber, som er listet op ovenfor.
Følger du ABC-principperne vil du få mere omega 3 end 6 - så forholdet mellem de to fedtsyrer bliver korrekt.
ABC-kostprincip:
- Spis fisk flere gange om ugen
- Spis 4-6 spiseskefulde oliven- raps- eller hørfrøolie dagligt
- Spis fx. mandler og nødder til mellemmåltid sammen med frugt eller grønt
