Kyllingemoussaka til 4 personer Ingredienser 900 g hakket kylling, 3-6%, Danpo 1 stor aubergine, rå 1 spsk oliven olie, øko, Rømer 1 mellem løg, rå 2 mellem fed hvidløg, rå 2 mellem stilke timian, frisk 1 mellem rød peberfrugt, Coop 1 glas passata, di pomodoro, Mutti 125 g spinat, vasket og skyllet, Coop 100 g mascarpone, Galbani 1 knivspids (0,25 ml) muskatnød, stødt, Santa Maria 200 g hytteost, 4,5%, øko, Øgo 1 kugle mozzerella, frisk - FELLINO 1 spsk rasp Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. Skær auberginen i 1/2 cm tynde skiver - læg den på en bageplade, drys med salt og bag i 10 min. ved 200 gr. Sænk temperaturen til 180 grader. Hak løg og hvidløg og skær peberfrugten i små tern. Sautér løg (jeg brugte min store støbejernspande) hurtigt - tilsæt hvidløg og peberfrugt i tern. Svits et par minutter. Skub det ud tilsiden og tilsæt halvdelen af det hakkede kyllligekød, svits til det næsten har skiftet farve, skub til side på panden og svits resten af kødet. Hvis det hele tilsættes

1 portion - Stor portion - så der er til frokost dagen efter. Ingredienser 300 g torsk, filet, rå 1 lille æg, høne, økologisk drift, rå 1 spsk hvedemel 1 spsk piskefløde, 38%, Arla 1 spsk dild, rå 10 g smør, saltet 1 spsk olivenolie, ekstra jomfru 150 g blomkål, dansk, rå 1 lille rødløg 150 g cherrytomat 100 g agurk, rå 1 lille citron, rå 2 dl persille, rå 1 mellem fed hvidløg, rå 2 spsk mayonnaise, Hellmann's 1 dl acido, 3,5%, øko, Thise 1 tsk citronskal, rå Fremgangsmåde Fiskefars: Hak torskefileten i en foodprocessor (jeg brugte min minihakker fra Kitchenaid og gjorde det af to omgange og det gik fint i den). Herefterhældte jeg det i en skål og rørte resten i hånden. Tilsæt salt, peber og piskefløde samt hakket dild. Lad farsen stå i køleskabet, imens du laver blomkålstabouleh. Blomkålen skylles og afdryppes. Riv fine tynde skiver på et mandolinjern. Herefter hakker du skiverne til smulder - så det ligner små ris. Hak persille fint - hak løg og hvidløg fint. Cherrytomater og agurk s